Limontejo · limoncello do Alentejo 200 ml

Limontejo: uma história italiana, uma paixão portuguesa

O Limontejo nasceu da vontade de Francesco Catucci, italiano, e do cunhado português, Miguel, de fazerem em Portugal o limoncello que se bebe no sul de Itália. A receita é a da família, a «ricetta della mamma»; os limões são naturais e vêm do monte da família, no Alentejo. A marca apresenta-o como o primeiro limoncello produzido em Portugal e chama-lhe «o limoncello do nosso monte».

Como é feito o Limontejo

Leva apenas quatro ingredientes: álcool, água, limões naturais e açúcar. As cascas dos limões ficam em infusão no álcool e depois juntam-se a água e o açúcar. O resultado é um licor de limão doce, com 30 % vol., de sabor fresco e intenso. Esta é a garrafa de 200 ml, boa para oferecer ou para ter sempre uma no congelador.

Como servir o limoncello

• Bem gelado, como digestivo. Guarde a garrafa no congelador e sirva o Limontejo em copos pequenos, no fim da refeição, como se faz em Nápoles.
• Com água tónica e manjericão, para um aperitivo leve.
• Com espumante, para um brinde.
• Na sobremesa: sobre gelado ou numa salada de fruta.

Depois da pasta, o limoncello

Em Itália, a refeição não acaba no doce: acaba no digestivo. Depois de uma pasta fresca e de um tiramisù, um copo pequeno de Limontejo bem gelado fecha a mesa à italiana. Veja o que se come antes no menu das osterias do Pausa e o que se bebe durante em pasta e vinho.